Un événement. Un thème. Des interprétations multiples.
Le mois de mars approche et avec lui, la Pastry week qui revient pour sa deuxième édition. L’ambition reste la même, offrir un terrain d’expression commun à des pâtissiers de renom, et donner au public l’occasion de découvrir des créations pâtissières inédites.
À Gstaad, la maison londonienne Newby dévoile un calendrier de l’Avent circulaire inspiré de la roue du temps et des traditions mythologiques. Une édition limitée où bleu nuit et or évoquent un ciel d’hiver ponctué d’astres et de symboles antiques.
Lire la suiteLe quartier de Carouge voit naître une nouvelle adresse gourmande : le Renou Café. Attenante à la pâtisserie historique de Christophe Renou, Meilleur Ouvrier de France, ce lieu marque un pas de plus dans le développement des projets de la Maison.
Lire la suiteÀ la tête du Royal Savoy Lausanne depuis 2014, Alain Kropf incarne une nouvelle génération de dirigeants hôteliers : visionnaires, humains et profondément ancrés dans leur communauté. Derrière ce lieu emblématique, il insuffle une philosophie simple mais exigeante : donner du sens à chaque expérience, pour ses clients comme pour ses équipes.
Lire la suiteDans la cuisine d’un restaurant genevois, en 1955, un parfum irrésistible flottait dans l’air. Georges, chef passionné et grand-père charismatique, fouettait patiemment un mélange de beurre, d’épices et d’ingrédients tenus secrets. Sa sauce, à la fois douce et piquante, devint vite la signature de la maison, capable de transformer une viande tendre, un poisson délicat… ou même une simple tartine en un moment de pur bonheur.
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