Le Groupe Kakinuma reprend le restaurant Namura à Genève
Après vingt ans à la rue Henri-Blanvalet, le Groupe Kakinuma s'agrandit avec la reprise du restaurant Namura, véritable écrin japonais niché rue de Saint-Jean.
Institution installée aux Eaux-Vives depuis près de vingt ans, le Groupe Kakinuma s'est imposé comme l'une des références de la gastronomie japonaise à Genève. Porté par une philosophie familiale fondée sur le respect des saisons, la qualité des produits et l'omotenashi, l'art japonais de recevoir, le groupe annonce la reprise du restaurant Namura, à Genève. Une continuité qui s'est imposée naturellement, les deux maisons partageant une même vision : une cuisine sincère, des produits d'exception et une expérience pensée avec simplicité et élégance.
Véritable invitation au voyage, Namura est reconnu pour son décor singulier inspiré de l'esthétique japonaise traditionnelle. Dès l'entrée, un portail ouvre sur un jardin de bambous, une maison de thé et un bassin de carpes koï. À l'intérieur, l'atmosphère évoque le Japon de l'époque d'Edo, entre paravents anciens, estampes, lanternes calligraphiées et tables basses de style horigotatsu, offrant le confort d'une assise au sol. Un cadre apaisant qui prolonge naturellement l'expérience culinaire, du mardi au samedi, midi et soir : sushis élaborés à partir de poissons d'une fraîcheur irréprochable, grillades au charbon de bois, fondues sukiyaki, ainsi que quelques spécialités emblématiques du restaurant Kakinuma de la rue Henri Blanvalet, à l'image du bœuf wagyu et des tempuras.
« Notre volonté n'est pas de transformer Namura, mais de la faire grandir dans le respect de son histoire, de son équipe et de ses clients », confie Kohei Kakinuma. Pour assurer cette continuité, le chef Kiyomi Sasaki reste en cuisine, tandis que Grégoire Deschamps, jusqu'ici au Lion d'Or à Cologny, rejoint l'équipe en salle. Le projet est également accompagné par Tadashi Mimura, chef du restaurant Kakinuma à Henri Blanvalet, et par Kohei Kakinuma lui-même. Dès le 1er août, le groupe accueillera par ailleurs le chef sushi Masahide Isomoto, passé par Izumi puis SACHI.
NAMURA
Rue de Saint-Jean 55, 1203 Genève