Luigia fête la Pizza Week Switzerland avec un événement inédit orchestré par deux maîtres pizzaiolos de renom !

À l’occasion de son 15ᵉ anniversaire, le groupe Luigia ne fait pas les choses à moitié. Le 23 mai, le restaurant Luigia Meyrin devient le théâtre d’une célébration spectaculaire de la pizza italienne, en partenariat avec 50 Top Pizza et avec le soutien du sponsor Maistà. Une date à marquer d’une pierre blanche pour tous les amoureux de la pizza, entre transmission de savoir-faire, innovation culinaire et ambiance conviviale à l’italienne.

Une masterclass qui met la pâte à l'honneur

Le coup d’envoi de la soirée sera donné par une masterclass exceptionnelle animée par deux grands noms de la pizza : Raffaele Bonetta, le « Grand Prêtre des pâtes » selon Albert Sapere de 50 Top Pizza, et Emanuele Riemma, pionnier d’une méthode de fermentation aussi rapide qu’efficace. Ensemble, ils inviteront les participants à plonger dans l’univers fascinant de la pâte, de la fermentation naturelle et de la créativité culinaire. Bonetta dévoilera les secrets d’une pizza contemporaine inspirée de la tradition napolitaine : légère, digeste et intensément aromatique. De son côté, Riemma partagera sa technique unique de préparation rapide, qui conjugue respect des ingrédients et réduction du gaspillage – une approche qui lui a valu l’Emerging Creativity Award en 2019.

La tradition revisitée par Luigia

La soirée se poursuivra avec l’intervention de Vincenzo Triggiano, Executive Pizzaiolo de Luigia Street Food, formé dans la plus pure tradition napolitaine. Il mettra à l’honneur les trois pâtes signatures de Luigia : la pâte romaine alla pala, la scrocchiarella croustillante, et une pâte napolitaine revisitée selon la méthode maison.
Puis, place à la dégustation ! Dès 19h, les portes du Luigia Meyrin s’ouvrent au public pour un dîner convivial et gourmand. Au menu : une création exclusive signée Raffaele Bonetta, imaginée spécialement pour l’événement, ainsi qu’un florilège de pizzas artisanales à la romaine. Une occasion rare de goûter à l’excellence dans chaque bouchée.

15 ans de passion et de savoir-faire

Depuis sa création, Luigia incarne l’amour de la gastronomie italienne en Suisse. Porté par une vision fondée sur la qualité des produits, le respect des traditions et une bonne dose d’innovation, le groupe s’est imposé comme une référence incontournable. Luigia prouve qu’il est possible de concilier excellence culinaire et expérience chaleureuse, dans chacun de ses restaurants et désormais avec son concept de street food en pleine expansion.

Rendez-vous le 23 mai au Luigia Meyrin pour vivre une soirée qui célèbre la pizza comme un véritable art !