Le Mandarin Oriental, Geneva célèbre les fêtes avec Kevin Germanier
Pour les fêtes de fin d’année, le Mandarin Oriental, Geneva fait appel au créateur suisse Kevin Germanier pour imaginer son décor hivernal. Installations scintillantes, créations pâtissières et menus de saison rythmeront les célébrations de l’hôtel genevois, avec une place particulière accordée à la création suisse.
Kevin Germanier illumine l’hôtel
Originaire du Valais, Kevin Germanier s’est fait connaître pour ses créations colorées et son utilisation de matériaux recyclés. Pour cette collaboration, il imagine un décor inspiré des paysages enneigés des Alpes, décliné dans des nuances d’or et de blanc.
Dans le lobby, des installations évoquant un feu d’artifice donnent le ton, tandis qu’au MO Bar, des éléments scintillants habillent le plafond. Ces mises en scènes s’inspirent de l’esthétique singulière du créateur et apportent une touche festive aux différents espaces de l’hôtel. Avec cette collaboration, Kevin Germanier retrouve ainsi Genève, une ville qui a marqué les débuts de son parcours artistique.
Des créations festives au MO Bar
Au MO Bar, l’esprit des fêtes se retrouve dans les créations proposées à la carte. Le chef Barman Christophe Pinto signe un cocktail à base de vodka, de bergamote, d’agrumes et de verveine, relevé de notes d’ananas, de framboise et de matcha. Une version sans alcool, élaborée notamment avec un gin suisse complète la carte.
Côté pâtisserie, le Chef Michael Perricon et son équipe proposent un Mont-Blanc revisité à la châtaigne, à la meringue et au cassis, ainsi qu’une mousse à la vanille accompagnée de poire, de canneberge et d’un croustillant au sarrasin.
Bûches de Noël et menus de fête
Le chef Pâtissier Michael Perrichon s’associe à Julien Dugourd, du Mandarin Oriental, Paris, pour imaginer deux bûches de Noël. La première associe chocolat, vanille et miel tandis que la seconde mise sur la fraicheur du citron et les notes d’amande. Pour prolonger les festivités jusqu’en janvier, une galette des Rois revisitée marie pâte feuilletée façon croissant, frangipane aux amandes et praliné aux noix de pécan.
Les restaurants de l’hôtel proposent également leurs menus de saison. Chez Ottolenghi Genève, le Chef Maxime Martin propose une carte hivernale aux saveurs de saison. Parmi les plats proposés, un halloumi grillé accompagné d’un chutney de mûres, de thym et d’orange, ainsi qu’une épaule d’agneau confite au baharat et à l’orange. Pour les fêtes, la carte s’enrichit également d’un bar grillé accompagné d’une caponata au gochujang, de pomme et de radis, ainsi que de poireaux grillés à la flamme servis avec du fromage de chèvre frais et des raisins de Corinthe. Un menu spécial sera également proposé pour le réveillon du Nouvel An.
Chez SACHI, le Chef Mitsu proposera un menu de la Saint-Sylvestre inspiré de la cuisine japonaise, une proposition qui invite à découvrir son univers culinaire à l’occasion du passage de la nouvelle année.
Mandarin Oriental, Geneva
Quai Turrettini 1, Geneva, 1201 Switzerland