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Fast-food green

Chez Bad Hunter

Décidément, le végétarisme a le vent en poupe. Après son enseigne lausannoise, le fast-food veggie Bad hunter vient d’inaugurer un corner au Jelmoli Food market à Zurich et prévoit de lancer des brunchs le week-end.

Que l’on soit carnivore ou pas, difficile d’être passé à côté de Bad Hunter. Depuis son ouverture, l’enseigne végétarienne lausannoise fait le buzz. L’espace de plus de 400 mètres carrés au mobilier industriel d’inspiration scandinave et aux faux airs de serre urbaine accueille un fast-food healthy, veggie et…sexy. On s’y régale notamment des fameux bowls si tendance, comme les asiatisants Rice & Shine (carottes, betteraves, brocolis, kale, champignons shiitake, riz noir et sauce gingembre shoyu) ou Open sésame noodles (carottes, brocolis, champignons shiitake, nouilles udon, graines de sésame, bouillon de miso & huile de sésame toastée), de salades (mention spéciale pour la Hey Honey avec sa vinaigrette miel-wasabi) ou encore de wraps comme le broccocado mi-brocolis-mi-avocat. Pour accompagner le tout, des jus de fruits, des smoothies et…du vin. Ce n’est pas parce que l’on mange sain que l’on doit boire monacal. Forte de son succès, l’adresse vaudoise vient juste de s’exporter outre-Sarine et a ouvert au Jelmoli Food market à Zurich. En projet également des brunchs -sans saucisse ni bacon il va de soi- et des afternoon teas. Et pour ceux qui se poseraient la question, pourquoi Bad Hunter ? Parce qu’il dit que le mot “végétarien” provient d’une langue ancienne signifiant “mauvais chasseur”. Et ce n’est pas parce que l’on ne sait pas chasser, que l’on aime pas manger.

Bad Hunter, rue des Côtes-de-Montbenon 12 à Lausanne.
Bad Hunter au Jelmoli Food market, Banhofstrasse à Zurich.

www.badhunter.ch

Hotte suisse #3

Sous le gui avec Heidi 

Pas question de s’arrêter en si bon chemin, place aujourd’hui à la sélection d’idées cadeaux 100% suisses numéro trois.

Turicum Dry Gin, gin produit à Zurich, raffiné avec la floraison du Lindenhof, 49,90 francs, www.turicum-gin.ch

Caleçon de la marque zurichoise Pater et Filius spécialisée dans les boxers haut de gamme, dès 79 francs, www.paterfilius.com

Stylo Astrograph, écrin-présentoir en forme de plate-forme de lancement, stylo-plume logé à l’intérieur du fuselage de la fusée, figurine miniature, représentant un astronaute revêtu de rhodium et aimanté, édition limitée, MB&F et Caran d’Ache, prix sur demande, www.carandache.com

Smartwatch TAG Heuer Connected en or rose 18K, diamètre 46 mm, 4 Go de mémoire, flux audio, Bluetooth et Wi-Fi,  système d’exploitation Android Wear, 9’900 francs, www.tagheuer.com

BeerIQ, jeu de quiz des amateurs de bière, Helvetiq, 29 francs, www.helvetiq.ch

Hotte suisse #2

Recommandations from the Confédération

Marques confidentielles ou mastodontes, grands classiques ou must-have ultra-pointus, voilà la deuxième livraison de notre sélection et de nos suggestions cadeaux 100% helvètes.


Sac à dos True blue, collection limitée Kowalski en bâches bleues, Freitag, 198 francs, www.freitag.ch


Chemise en coton biologique issue du commerce équitable de la marque suisse Carpasus, à partir de 149 francs, www.carpasus.com


Set comprenant cinq crayons Caran d’Ache gravés aux noms d’artistes suisses de Sophie Taeuber-Arp à Meret Oppenheim en passant par Ferdinand Hodler de la marque zurichoise Stilgraf, 25 francs, www.stilgraf.ch


Couteau suisse Victorinox Evolution White Christmas, édition spéciale limitée, 39 francs, www.victorinox.com


Coffret Jardin des monts,  infusions, sels de bain, sirops, à base de plantes issues d’un alpage des Préalpes vaudoises, à partir de 52 francs, www.jardindesmonts.ch

Cheese in the stars

Quand la montagne descend en ville

Cet hiver, de Genève à Lausanne en passant par Zurich, les grands hôtels urbains prennent de l’altitude et jouent les chalets montagnards.  Au menu ? Raclettes et fondues 5 étoiles, il va de soi.
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Ça va le chalet ou bien ?

La fondue la plus dépaysante ?  Celle du Mandarin Oriental Genève, évidemment. Cette année encore, le café Calla accueille son fameux pop-up restaurant hivernal, le Chalet by Mo. Grandes tablées en chêne, chaises en bois ajouré,  napperons aux motifs rouge et blanc, cornes de cerf, chouette naturalisée, cloches de vaches, bibelots pittoresques, serveurs en habits traditionnels, les visiteurs sont invités à se régaler de spécialités culinaires typiques suisses, comme les röstis, l’émincé de veau à la zurichoise ou la saucisse de Saint-Gall mais aussi évidemment une sélection de fondues dont la classique moitié-moitié (juste parfaite) , la Calvinus ou la bourgeoise à la truffe.

Le Chalet by Mo, Café Calla, Mandarin Oriental, 1 Quai Turrettini, 1201 Genève. Tél. 022 909 00 00
www.mandarinoriental.fr

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Mon beau sapin

Ambiance sylvestre au Widder Hotel qui a transformé son pavillon de verre en véritable forêt urbaine. Troncs de bouleaux lumineux, brindilles et branches séchées, tables rustiques, ou encore chaises recouvertes de fourrure, on est comme transporté au cœur d’une pineraie enneigée… en plein Zurich. Dans une atmosphère cosy et après un verre pétillant de Ruinart au bar, on déguste une raclette sous les cimes spécialement concoctée par le chef  Tino Staub, à volonté avec  quatre fromages suisses  au choix. On est fondu de luxe…ou pas.

The Forest, Widder Hotel, Rennweg 7, 8001 Zürich. Tél.  044 224 28 08. www.widderhotel.com

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Du Dom Pé en forêt

Au Kempinski aussi, on passe à l’heure d’hiver. Et au programme, une nouveauté : « La Petite Forêt», qui prend place dans le patio du grand hôtel genevois. Dans une  forêt de sapins étincelants et entourés d’œuvres de l’artiste français Richard Orlinski, les aficionados du caquelon se délectent  d’une fondue moitié-moitié au Champagne et à la truffe noire, accompagnée de charcuterie made in Switzerland, de  pommes de terre en robe des champs et… d’une coupe de  Champagne Dom Pérignon Brut. Il ne reste plus qu’à se parer de ses plus beaux habits pour entrer dans la magie de Noël version 5 étoiles.

La Petite Forêt, Grand Hotel Kempinski, 19, Quai du Mont-Blanc, 1201 Genève. Tél 022 908 9081. www.kempinski.com

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Patinoire royale

Pour briser la glace, rien de tel qu’une fondue dégustée en plein cœur de Lausanne au bord de la patinoire éphémère dressée sur le parvis du Royal Savoy. A la carte, fondue moitié-moitié classique, au champagne ou à la truffe mais aussi rösti des alpages au lard grillé et fromage à raclette du Valais. Quant au dessert ? Place aux incontournables meringues à la crème double de Gruyère agrémentées de cerises au kirsch. Les puristes trinqueront au vin blanc. Les autres pourront opter pour le vin chaud, la bière de Noël, le jus de clémentines, voire pour le chocolat chaud aux agrumes.

La Glace du Royal, 40 avenue d’Ouchy, 1006 Lausanne. Tél. 021 614 88 88. www.royalsavoy.ch

Hotte suisse #1

Les sapins du Cervin

Cette année, la Gazette joue la carte helvète jusqu’au pied du sapin et propose une sélection d’idées cadeaux 100% suisses, vingt-cinq hits dévoilés tout au long du mois de décembre pour patienter jusqu’au jour J. 5, 4, 3,2,1, c’est parti !

paddle hopman

Paddle  Admiral, équipé d’un haut-parleur amplifié Bluetooth qui transforme la surface de la planche en enceinte, Hopman, 3700 francs, www.hopman-st.com

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Sac Weekender de la marque maroco-zurichoise Nasire,549 francs, www.nasire.com
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Cendrier Royal Release, en verre de cristal soufflé à la bouche à Murano, Davidoff, 290 francs, www.davidoff.com

panorama knife

Planche à découper Berne, bois de noyer, 30X20cm, PanoramaKnife, 89,90 francs, www.panoramaknife.fr

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Taie d’oreiller Engadina de la marque saint-galloise Christian Fishbacher, à partir de 95 francs chez Globus, www.globus.ch

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