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Tag Archives: Vieille Ville

The Hamlet à Genève

L’hôtellerie de luxe réinventée

A mi-chemin entre le boutique-hôtel et la maison d’hôtes de luxe, The Hamlet propose à la location une collection d’appartements au design ultra recherché agrémentée d’espaces communs d’un nouveau genre en plein coeur de la Vieille Ville de Genève. Visite guidée.

Exit les grandes chaînes hôtelières au luxe standardisé. Au coeur d’une maison de ville du 18e siècle,  The Hamlet propose à la location 16 appartements, tous décorés de manière personnalisée ainsi qu’une série d’espaces communs conviviaux edgy à souhait. Parmi eux,  le Square au premier étage, un espace de  200m2 servant de lieu de détente pour les résidents et de lieu d’accueil pour les nouveaux arrivants ;  la Library où les hôtes peuvent travailler en toute tranquillité à l’une des tables communes Jean Prouvé, ou encore se lover dans un canapé, café et livre en main ou encore  L’Epicerie, gérée comme un simple bar que les clients peuvent utiliser à leur guise et qui vend de délicieux produits locaux que l’on peut emporter dans son appartement et enfin, la Gallery, un espace délibérément polyvalent, dans lequel les hôtes peuvent se déconnecter et se détendre pendant les séances de yoga du matin, de Pilates du soir et de méditation hebdomadaire. Last but not least: au rez-de-chaussée est installé un concept store Vitra. Une première à Genève. Paradis pour amateurs de design, la boutique met en scène des créations de designers comptant parmi les plus réputés au monde. Un service d’aménagement intérieur sur-mesure est également disponible grâce à teo jakob, partenaire commercial à l’expertise de renom, qui gère le magasin. Imaginé comme un village urbain, the Hamlet réinvente l’hôtellerie de luxe avec ses appartements spacieux, allant de 40m2 à 130m2, louables pour une durée d’une nuit à un an. Aux parquets en chêne, grandes baies vitrées et corniches d’époque, s’ajoute le confort de la modernité avec des cuisines dernier cri entièrement équipées, des chambres dotées de de lits king size aux matelas en bambou ainsi que d’un menu oreiller,  des salles de bains élégantes pourvues de douches à l’italienne, de robinets Vola et d’une sélection de produits Aesop fournis tout au long du séjour. Bureau Jean Prouvé, salles à manger Charles et Ray Eames ou encore tables basses Jasper Morrison, les appartements sont truffés de pièces emblématiques du design ainsi que d’oeuvres d’art soigneusement choisies.  Bref, une sorte de Private Member’s club pour voyageurs éclairés qui donne franchement envie de jouer les touristes à Genève.

The Hamlet, Rue Etienne-Dumont 12-14, 1204 Genève.

www.thehamlet.com

A la nouvelle Bottega

L’Italie aux pieds de la Vieille Ville

Après une ouverture en grande pompe et une étoile Michelin quelques mois plus tard, La Bottega ne compte pas s’arrêter en si bon chemin : elle vient d’investir de nouveaux locaux, rue de la Corraterie. La GDH a testé (cf. les photos en amuse-bouche sur Facebook du 10 mars).
La Bottega
Décidément, les chefs Paulo Airaudo et Francesco Gasbarro ont la bougeotte. Ouvert en mai dernier, leur fief, la Bottega, salué quatre mois seulement après son ouverture par l’obtention d’une première étoile Michelin, vient de déménager. Il faut dire que l’occasion était trop belle. La nouvelle adresse de la trattoria la plus hype de Genève a tout pour plaire : un espace spacieux et baigné de lumière avec au premier étage, une terrasse, baptisée Il Giardino pour boire l’apéro, le tout aux pieds des remparts de la Vieille-Ville en plein cœur du quartier des Banques. Côté déco, les maîtres des lieux ont mis le paquet, tout en gardant leur signature rétro-chic. Du bois, des murs en briques apparentes, une carte d’Europe vintage XXL (chinée expressément pour l’endroit, l’originale est restée à l’Osteria della Bottega) et surtout clou du spectacle, la cuisine ouverte, où l’on voit l’équipe s’affairer à l’élaboration des plats. Pour ce qui est de l’assiette, l’esprit reste le même : une cuisine de saison aux saveurs italianisantes faisant la part belle au produit. Une nouveauté très dans l’air du temps : exit la traditionnelle carte de grand-papa mais des «tasting menus» qui évolueront tous les trois ou sept jours en fonction des arrivages et de l’inspiration. On explique à l’équipe ce que l’on aime ou pas, ses éventuelles allergies et on se laisse guider pour un voyage gustatif en 4, 6 ou 9 plats (de 75 francs à 120 francs). Nous, on a notamment testé le carpaccio de Saint-Jacques au jus infusé au jambon de Parme, le merlu au chou kale et poireau et la déclinaison autour de la banane et on a apprécié. Last but not least, les vins. Sous l’impulsion de Francesco Gasbarro, œnologue autodidacte et passionné, la carte s’est encore bonifiée et recèle une sélection toujours plus pointue, avec notamment des pépites italiennes très peu ou pas représentées en Suisse comme les producteurs Rinaldi, Roagna ou Bibi Graetz, le tout conservé dans la cave du premier étage, faite entièrement sur-mesure et petit paradis pour les amateurs de raisin. Bref, on recommande.

La Bottega, 21 rue de La Corraterie, 1204 Genève. Tél. 022 736 10 00

www.labottegatrattoria.com

A la Bottega

La dolce vita à Genève

Une nouvelle place-to-be pour les amateurs de saveurs transalpines vient d’ouvrir en plein coeur de la cité de Calvin. Au menu, de la haute gastronomie made in Italy dans un cadre au chic vintage et décontracté.

RESTAURANT - © Alex Teuscher

© Alex Teuscher

C’est au numéro 3 de la Grand Rue, en plein coeur de la vieille ville de Genève, que la Bottega vient d’ouvrir. Un tout nouveau restaurant italien aux fourneaux tenus par deux chefs. Francesco Gasbarro, patron de l’étoilé Michelin la Bottega del Buon Café à Florence et Paulo Airaudo, argentin d’origine piémontaise ayant exercé ses talents du Mexique au Pérou en passant par l’Italie. Côté salle, la décoration stylée conçue par le studio Sestini e Corti mêle mobilier design et matériaux vintage. Une carte de l’Europe datant de 1940 habille le grand mur de pierre blanche alors que les tables en bois clair et fer forgé sont agrémentées d’oliviers miniatures. Quant a l’assiette, elle allie esthétisme et mariage des saveurs. Parmi les highlights des lieux, la trota, pomodori e lamponi (truite, tomates et framboises), la guancia di manzo brasata, sedano rapa e aglio selvatico (joue de boeuf braisée, céleri pomme et ail sauvage) ou encore la zuppetta di basilico, gelato di fragole e yogurt (soupe de basilic, crème glacée à la fraise et au yaourt). Pour commencer les agapes, une mention spéciale pour le cocktail maison Vinium imaginé par le barman Alessandro Manuel (sirop de vin, cerises, martini rosé et soda à la rose), le préféré du chef Paulo Airaudo. Et pour ce qui est des vins, plus d’une centaine de références italiennes principalement piémontaises et toscanes, sélectionnées par Francesco Gasbarro, oenophile passionné feront de l’oeil aux connaisseurs, dont notamment les blancs issus de vermentino ou fiano, ainsi que les rouges produits dans les Abruzzes ou la Lazio. A noter, le restaurant dispose également d’un corner shop où l’on peut acheter à l’emporter huile d’olive, tomates séchées, crème de coeur d’artichaut, olives noires ou pâtes, le tout directement en provenance de petits producteurs transalpins.

La Bottega, Grand Rue 3, 1204 Genève. Tél. 022 736 10 00

www.labottegatrattoria.com