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Tag Archives: Sans Gluten

Le dimanche au soleil

Happy Sundays

A première vue, on dirait de l’eau pétillante. Sauf que la dernière boisson qui buzze à Zurich contient aussi de l’alcool. Il s’agit de Sundays, un hard seltzer made in Switzerland aux parfums chics et funky. D’emblée, on n’était pas forcément convaincu mais on a goûté…et on a aimé.

Un «hard seltzer»? C’est une boisson qui nous vient tout droit des États-Unis, une sorte d’eau minérale pétillante alcoolisée (4 à 6% vol ) et parfumée. Pas de sucre, pas de gluten et de la flotte comme ingrédients principaux. Bref, pas grand-chose pour nous séduire de prime abord. Sauf que depuis quelques temps plusieurs labels suisses se sont lancés sur le créneau dont Sundays, avec ses packagings aux couleurs pop et au design évoquant le soleil californien. En manque de good vibes et d’aventures exotiques, on a eu envie de tester. Et surprise, on a apprécié. En bouteille ou en cannette, le breuvage, conçu à Zurich, perfectionné à Berne et produit à Winterthur, se décline en cinq différentes saveurs : lime/menthe, pamplemousse/bergamote, concombre/basilic, mangue/passion et gingembre/cardamome. Notre préféré ? Le lime/menthe, frais et rafraîchissant, parfait pour se téléporter sur une plage de la Côte Ouest, le temps d’un apéro. Bon, on ne va pas se mentir, la boisson est plus estivale dans l’esprit mais la saveur gingembre/cardamome se prête par exemple parfaitement à des cocktails de saison. A noter, le label s’engage à donner une partie des ventes à des initiatives d’eau potable parrainées par le WWF et travaille à compenser 100% de ses émissions carbone ainsi qu’à remplir des bouteilles recyclables et des canettes en aluminium entièrement recyclées. Rien que pour l’effort, cela vaut bien d’essayer.

www.sundaysseltzer.com

 

Ou bien, le retour…

Le terroir arty et healthy

Après le Ou Bien de la rue Bergalonne, Delphine Rouvière vient d’ouvrir Ou Bien…encore, en collaboration avec Claude Lazzaretti. Un come-back qui s’annonce réussi.

« Une cuisine pour rendre les gens heureux », voilà la devise inscrite en exergue de la carte de la nouvelle cantine chic du quartier des Bains. Tout un programme… Entre épicerie fine, café de jour et galerie d’art, l’adresse est LE rendez-vous des fanatiques du “manger bien, manger sain” et autres locavores. En effet, pas de burgers dégoulinant de ketchup ici ni de pizza avec double ration de salami. A la carte, du local et du sain : des plats à base de légumes et de fruits issus de l’agriculture de la région ainsi que des produits et des boissons fabriqués par les petits artisans du canton, dont une partie sans gluten ni lactose. Que les gourmands se rassurent, les assiettes sont plutôt séduisantes. On pourra ainsi se régaler du sandwich à la féra du lac, fromage frais, choux, germes d’oignon, radis et roquette, de la pastilla au poulet ou encore de la salade de riz accompagnée de ses falafels de patates douces. En dessert, mention spéciale pour le chocolate perfect cake et la tarte aux pommes. A noter, le matin, dès 8h, les no-glu trouveront enfin un petit-déjeuner sympa et compatible avec leur régime (des fruits frais, des yaourts de brebis, des tartines au pain fait maison sans gluten avec du Cenovis, du miel, de l’avocat, de l’œuf et du thym, etc.). Côté galerie d’art, du local également : chaque trimestre, Ou bien…encore expose un artiste vivant en Suisse romande, dessinateur, peintre ou graphiste, notamment issu de la HEAD et de l’ECAL. A venir, Malika Favre, Steve Dunand ou Camille Walala. Et si on se mettait au régime ce midi ?

Du lu au ve de 8h à 19h, le jeudi apéro jusqu’à 21h et, dès la rentrée, ouverture le samedi.

Ou bien…encore, rue des Bains 61, 1205 Genève.

www.oubienencore.ch