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Tag Archives: Restaurant

Au pays des Mille et une Nuits

Shishas, pastillas et baklawas

Le nouveau fief des amateurs de gastronomie moyen-orientale ? Le Baroush. Une place to be à la déco bling bling chic qui propose une cuisine aux saveurs libano-marocaines.
Le Baroush
Fauteuils de velours rouge, lampes d’Aladin suspendus aux plafonds, moucharabiehs aux fenêtres, bustes de dromadaires mordorés aux murs, danses et rythmes orientaux, le tout nouveau restaurant du groupe Baroque ne verse pas dans la demie mesure.  A peine, la porte passée, exit la pluie genevoise et le carrefour de Rive, on est immédiatement télétransporté à mi-chemin entre Beyrouth et Casablanca. Côté assiette, le voyage se poursuit avec une carte mêlant mezze chauds et froids (feuilles de vigne, taboulé, rakakat au fromage, falafel ou encore houmous…), kefta grillé, manakeesh, harira, pastillas, tajines ou encore couscous. En dessert, mention spéciale pour l’assortiment Royal qui regroupe baklawas, crêpes libanaises, manakeesh au nutella et flan libanais. Et pour achever le repas, direction le premier étage, composé de petits salons, où l’on peut s’installer dans une ambiance cosy et intimiste pour partager une shisha, saveur menthe, pamplemousse, pastèque, pomme, ananas ou encore mojito. Shéhérazade va adorer.
Le Baroush
Baroush Restaurant, 1 carrefour de Rive,  1207 Genève. Tél. 022 849 59 59. www.baroush.ch

Chasse Gardée

Du gibier dans le Valais

La période de la chasse bat son plein. A plumes ou à poils, les restaurants romands servent du gibier à toutes les sauces. Cap sur Le Relais des chasseurs à Chiboz, une des adresses helvètes les plus courues des amateurs de venaison.
Relais des chasseurs Chiboz
Perchée sur les hauteurs de Fully dans les Alpes valaisannes, cette ancienne métairie rénovée est le spot incontournable des connaisseurs. A tel point qu’en période de chasse, la table se réserve d’année en année. Impossible donc pour le commun des mortels de s’y attabler, à moins de montrer patte blanche bien sûr ou de se faire inviter par un ami qui y a ses entrées. Il faut dire que, fin fusil, le patron, Michel Ançay, propose une carte de gibier à tomber, qui fait d’emblée oublier les heures de routes et le chemin de montagne escarpé qui mène à l’eldorado culinaire. Le programme des festivités ? Après un apéritif dégusté sur la terrasse à la vue imprenable sur la plaine du Rhône, on inaugure le repas par un pâté de cerf, des raviolis chasseurs ou encore l’inoubliable gratin d’escargots (ou de champignons pour les allergiques aux gastéropodes). S’en suivra le plat principal servi en deux services. Médaillons de chevreuil, civet de chamois et cerf, entrecôte de cerf ou encore les mythiques côtelettes de sanglier accompagné de choux-raves de Chiboz. On terminera les agapes par les gourmandises sur ardoise, une sélection de desserts ultra raffinés que l’on ne peut s’empêcher de dévorer jusqu’à la dernière cuillère. De quoi être rassasié jusqu’à l’année d’après.

Relais des Chasseurs, Chiboz, 1926 Fully. Tél. 027 7462998.

www.chiboz.ch

 

Cap sur Le Cap

Le goût de l‘Afrique du Sud

L’Hôtel d’Angleterre organise le 9 octobre un dîner accord mets et vins autour de la gastronomie sud-africaine.

On connaît les accointances du groupe Red Carnation avec la Rainbow Nation. Propriétaire de plusieurs hôtels de luxe aux quatre coins du pays, la famille Tollman possède également des vignobles dont le fameux Bouchard Finlayson. L’Hôtel d’Angleterre organise donc une soirée aux couleurs sud-africaines au Windows. Après un apéritif et une présentation du vignoble Bouchard Finlayson, les convives seront invités à s’envoler direction Le Cap au travers d’un dîner accord mets et vins qui sublimera les plus belles bouteilles du domaine. Un aller/retour à l’autre bout du globe le temps d’une soirée…sans décalage horaire, ni suppléments bagages.

Hôtel d’Angleterre, Quai du Mont-Blanc 17, 1201 Genève. Tél. 022 906 55 55

www.hoteldangleterre.ch

Deux pour un

La gastronomie pour tous

Forte de son succès, l’opération « Tous au Restaurant » franchit pour la première fois les frontières françaises. Parmi les heureuses élues hors territoire gaulois, deux tables genevoises : le Bayview et l’Arabesque.
Hotel President Wilson Restaurant Bayview
Lancé en 2010 en France par Alain Ducasse, « Tous au Restaurant » recrute chaque année de plus en plus d’adeptes. Son concept ? Inviter le grand public à découvrir les plus belles tables de la gastronomie en offrant gracieusement un menu pour tout menu acheté. Grande nouveauté de cette cinquième édition, l’opération, qui aura lieu du 22 au 28 septembre, s’exporte. Bruxelles, Luxembourg, Milan, Berlin et…Genève verront ainsi quelques-uns de leurs restaurants participer à l’opération. Dans la Cité de Calvin, seuls le Bayview by Michel Roth, qui a obtenu sa première étoile au Guide Michelin 2014, et le gastro libanais l’Arabesque auront l’honneur d’inaugurer cette édition suisse. Deux des établissements de l’hôtel Président Wilson. La formule ?  1 menu acheté = 1 menu offert (Menu entrée, plat, dessert – hors boissons). Et à noter, le mercredi 24 Septembre, le chef concoctera un déjeuner spécial pour les gastronomes en culottes courtes. Attention, réservations obligatoires.

www.tousaurestaurant.com

Des légumes et des filles

Se mettre au vert

Une nouvelle adresse aux Eaux-Vives ravit les allergiques à la viande mais pas que…
Vert Attitude
Serait-ce le futur Hiltl genevois ? Toujours est-il qu’à l’instar du mythique restaurant végétarien zurichois, Vert Attitude propose une sélection de mets végétariens sous forme de buffet, facturés au poids. Au programme, seize plats chauds et vingt-quatre plats froids concoctés midi et soir par le Chef Moe. Des créations maison plutôt sympathiques d’inspiration suisse, française, mais aussi italienne, thaï ou indienne. Le tout dans un bâtiment classé et une déco stylée. A la tête de l’établissement, Stéphane Menkes et Laurent Cadot, propriétaires associés des restaurants Sushi Misuji et PAKU PAKU, adresses bien connues des nippophiles. Toujours pas convaincu ? C’est sûr que du 100% légumes que l’on paie au poids n’est pas forcément le genre de trips gourmands dont raffolent les mâles épicuriens… Mais, si on y pense, un repaire où la gente féminine se donne rendez-vous et où en bonus on mange sain, ça mérite le détour, non ?

Vert Attitude / UGS, 2, Rue du Nant (angle rue de la Mairie), 1207 Genève. Tel. 022 735 58 58

www.vertattitude.ch