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Tag Archives: Mozza’fiato

Nature et culture

Vins vivants à la fête

Alors que le 10 novembre à Genève, les oenophiles dégusteront des Bordeaux grands crus à l’hôtel Métropole, les lausannois se la joueront plus wild en participant à une soirée atypique dédiée aux vins nature.
vin vivant
A l’origine de cette rencontre, l’agence de communication North et le Club des Visionnaires. Leur idée ? Faire vivre une expérience culinaire et sensorielle au public lausannois autour des vins vivants. Première manifestation du genre en Romandie, cette soirée fera la part belle aux invités de marque : vignerons, artisans et passionnés de « bonne bouffe »  seront réunis autour de leur passion commune. Et, à soirée atypique, lieu atypique : l’Espace G60, ancien garage de plus de 600 m2 datant de 1912, situé au centre de Lausanne, accueillera les participants qui pourront découvrir et déguster une vingtaine de vins d’ici et d’ailleurs. A 19h30, Gabrio Bini prendra la parole. Personnage haut en couleurs, l’architecte milanais est à la tête de l’Azienda Agricola Serragghia à Pantelleria, petite île située entre la Sicile et la Tunisie. Entouré de son épouse et son fils, il vinifie en amphores ses créations d’exception issues de ces terres volcaniques, balayées par les vents. Parmi les participants également, Paul Baszanger, ancien banquier, qui importent des vins vivants à l’enseigne des Amis du Château à Genève ou encore Hans-Peter Schmidt du mythique domaine valaisan Mythopia. Côté produits du terroir, il sera possible de découvrir de véritables curiosités comme la Mozza’Fiato, de la mozzarella italienne façonnée à la main par Gerardo et Pascal Rotonda dans la laiterie du village de Cuarnens, soit en pleine campagne vaudoise, du poisson de la famille Clerc, petite entreprise familiale vaudoise, pêcheurs de père en fils depuis trois générations ou encore du saucisson artisanal produit par l’humoriste Frédéric Recrosio en collaboration avec le chef de cuisine Philippe Ligron et l’artisan boucher Blaise Corminboeuf. Et pour accompagner toutes ces merveilles ? Le collectif lausannois Traffic sera aux platines pour faire danser ceux qui auront la bougeotte au cœur du décor végétal et lumineux des différents espaces du G60. Pas de doute, l’organique, c’est chic.

Vins vivants, le plaisir de la découverte et du partage, le jeudi 10 novembre de 17h à 24h à l’Espace G60, Rue de Genève 60, 1005 Lausanne.

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