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Tag Archives: Genève

A la gloire du boucher

Le Minotor Steakhouse, le gastro des carnivores.

Le dernier rendez-vous des amateurs de viande rouge ? Le Minotor Steakhouse, un nouveau restaurant installé en plein cœur du quartier de Plainpalais.

Minotor Steakhouse

Pas de ségrégation à la Gazette de l’Helvète (la GDH pour les intimes), la mode est peut-être aux légumes et autres graines, il n’en reste pas moins qu’une bonne pièce de viande est toujours appréciable. Et s’il faut manger moins de bidoche pour notre santé et pour le bien-être de la planète, autant viser le top. Ouvert au printemps, le Minotor Steakhouse joue donc la carte du haut de gamme. Dans un cadre léché un brin bling bling (colonnes blanches matelassées, lustre scintillant, chaises design logotypées et scalp de taureau étincelant au-dessus du bar), on est invité à déguster du bœuf dans toutes ses déclinaisons possibles.

Saignant

Trio de burgers Wagyu, côte de bœuf Angus fumée aux herbes aromatiques, entrecôte de bison du Canada, côte de bœuf GRTA maturée sur l’os 3 à 4 semaines, bref, de quoi ravir les connaisseurs. Cocktails et mises en bouche (os à moelle sur un toast tiède croustillant, pointe de moutarde à l’ancienne ou planchette de Picañola, pain toasté à la tomate notamment) pour commencer le repas, entrées travaillées (Tartare terre et mer, bœuf de Simenthal et caviar, croustillant aux graines de sésame) et desserts classiques (tiramisu, fondant chocolat, cheesecake) mais de bonne faction, seul bémol, l’addition un peu élevée. Tout a un prix. Et pour une première approche, il est toujours possible de s’attabler pour le plat du jour (19 fr. en semaine) ou plus dispendieux pour le brunch dominical à 49 fr avec sa coupe de Prosecco, ses smoothies et son buffet chaud et froid.

Rue de Bois Melly 3, 1205 Genève. www.minotorsteakhouse.com

 

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