Monthly Archives: mars 2016

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A l’heure bâloise

Le cru 2016 de la GDH

La GDH a fait une escale furtive à Baselworld, LE rendez-vous horloger le plus couru de Suisse.  Voilà le top 5 des montres qui a retenu son attention.
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La Cosmograph Daytona 116500LN de Rolex

Les aficionados du mythe Rolex sont aux anges : la marque à la couronne a décidé d’offrir à ses fans une réinterprétation de la Cosmograph Daytona, le chronographe star des circuits automobiles. La 116500 acier est ainsi dotée d’une lunette monobloc en Cerachrom noire, la céramique high-tech maison. Toujours dotée du calibre 4130, elle est proposée dans un diamètre de 40 mm, cadran blanc ou noir. Les collectionneurs nostalgiques lui trouveront des airs de famille avec les modèles cultes des années 60 dotés d’un disque noir en Plexiglas.

www.rolex.com

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La Classic fusion Berluti de Hublot

L’artisan-bottier le plus chic de Paris s’est associé à Hublot pour habiller de cuir la Classic Fusion et a co-signé deux modèles. Notre préféré : la Classic Fusion Berluti Scritto, édition limitée à 250 exemplaires, au bracelet calligraphié et ciselé dans un cuir de veau Venezia Scritto et au cadran orné du même cuir teint en tobacco bis. « Après avoir habillé l’homme Berluti de la tête aux pieds, notre collaboration avec Hublot voit la création d’une montre parfaite apportant la touche finale au vestiaire masculin », a déclaré Antoine Arnault, le CEO de Berluti. Avis aux élégants.

www.hublot.com

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La Playground Labyrinth de Hautlence

Les montres qui ne donnent pas l’heure, ça nous fait toujours marrer. Et même si ce ne sont ni les premiers ni les derniers à s’être pliés à l’exercice, l’horloger Hautlence tire plutôt pas mal son épingle du jeu…ou sa bille du labyrinthe devrions-nous plutôt dire. En effet, la Playground Labyrinth est un boitier carré en titane qui accueille un jeu-labyrinthe avec une petite bille, doté d’un mécanisme complexe qui ramène cette bille sur le plateau lorsque le joueur est parvenu à la faire tomber dans l’un des deux trous prévus à cet effet. Un retour en enfance parfait pour tuer le temps.

www.hautlence.com

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L’Heritage Black Bay « Bronze » de Tudor

La Black Bay est l’un des modèles phare de Tudor. Equipée du mouvement manufacture maison MT 601, cette montre de plongée de 43 mm au cadran et à la glace bombés se pare cette année d’un boitier bronze, obtenu grâce à un alliage cupro-aluminium, promettant, dixit la marque à la rose, « l’apparition d’une patine subtile et unique liée aux habitudes de son porteur ». On aime aussi le cadran et la lunette chocolat, les fameuses aiguilles « snowflakes » au look seventies et le bracelet tissé jacquard beige et brun livré en sus de celui en cuir vieilli avec boucle ardillon en bronze.

www.tudorwatch.com

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La Monsieur de Chanel

Un lancement homme chez Chanel est assez rare en soi pour le mentionner d’office. Il se trouve, qui plus est, que la marque au double C a fait fort. En effet, la montre Monsieur à Heure Sautante Instantanée et Minute Rétrograde, est équipée du tout premier mouvement de Haute Horlogerie in-house de la Maison, le CALIBRE 1 : une double complication présentant un affichage digital de l’heure dans un écrin au design d’une extrême sobriété. Un futur must pour les esthètes amateurs de belles mécaniques. Un coup de cœur.

www.chanel.com

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La GDH vous souhaite de joyeuses Pâques.

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Instant Chocolat de David Pasquier

A la nouvelle Bottega

L’Italie aux pieds de la Vieille Ville

Après une ouverture en grande pompe et une étoile Michelin quelques mois plus tard, La Bottega ne compte pas s’arrêter en si bon chemin : elle vient d’investir de nouveaux locaux, rue de la Corraterie. La GDH a testé (cf. les photos en amuse-bouche sur Facebook du 10 mars).
La Bottega
Décidément, les chefs Paulo Airaudo et Francesco Gasbarro ont la bougeotte. Ouvert en mai dernier, leur fief, la Bottega, salué quatre mois seulement après son ouverture par l’obtention d’une première étoile Michelin, vient de déménager. Il faut dire que l’occasion était trop belle. La nouvelle adresse de la trattoria la plus hype de Genève a tout pour plaire : un espace spacieux et baigné de lumière avec au premier étage, une terrasse, baptisée Il Giardino pour boire l’apéro, le tout aux pieds des remparts de la Vieille-Ville en plein cœur du quartier des Banques. Côté déco, les maîtres des lieux ont mis le paquet, tout en gardant leur signature rétro-chic. Du bois, des murs en briques apparentes, une carte d’Europe vintage XXL (chinée expressément pour l’endroit, l’originale est restée à l’Osteria della Bottega) et surtout clou du spectacle, la cuisine ouverte, où l’on voit l’équipe s’affairer à l’élaboration des plats. Pour ce qui est de l’assiette, l’esprit reste le même : une cuisine de saison aux saveurs italianisantes faisant la part belle au produit. Une nouveauté très dans l’air du temps : exit la traditionnelle carte de grand-papa mais des «tasting menus» qui évolueront tous les trois ou sept jours en fonction des arrivages et de l’inspiration. On explique à l’équipe ce que l’on aime ou pas, ses éventuelles allergies et on se laisse guider pour un voyage gustatif en 4, 6 ou 9 plats (de 75 francs à 120 francs). Nous, on a notamment testé le carpaccio de Saint-Jacques au jus infusé au jambon de Parme, le merlu au chou kale et poireau et la déclinaison autour de la banane et on a apprécié. Last but not least, les vins. Sous l’impulsion de Francesco Gasbarro, œnologue autodidacte et passionné, la carte s’est encore bonifiée et recèle une sélection toujours plus pointue, avec notamment des pépites italiennes très peu ou pas représentées en Suisse comme les producteurs Rinaldi, Roagna ou Bibi Graetz, le tout conservé dans la cave du premier étage, faite entièrement sur-mesure et petit paradis pour les amateurs de raisin. Bref, on recommande.

La Bottega, 21 rue de La Corraterie, 1204 Genève. Tél. 022 736 10 00

www.labottegatrattoria.com

A la ChARTreuse

Jorge Cañete au cloître

Interior design philosophy, le studio d’architecture d’intérieur de Jorge Cañete, s’installe dans les murs de la Chartreuse de La Lance à Concise. Un nouvel espace contemporain insolite, lieu de vie, de travail mais aussi d’exposition.
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Jorge Cañete a dernièrement élu domicile dans la Chartreuse de La Lance à Concise, au bord du lac de Neuchâtel. Un environnement parfait pour continuer à développer ses projets d’architecture poétiques mais aussi pour accueillir des expositions d’art contemporain quatre fois par an. La première a lieu jusqu’au 7 avril. Au programme, l’exposition « (transfigurer) des ombres » qui propose une installation mêlant photographie et littérature, un jeu de miroir entre le photographe Patrice Schreyer et l’écrivain Alexandre Correa. Le travail de l’un vient inspirer les créations de l’autre, pour construire un monde en opposition, où l’ombre et la lumière se répondent. 14 photos en noir et blanc, 7 photographies monumentales en couleur de Patrice Schreyer sont exposées, complétées par des phrases d’Alexandre Correa intégrées dans le cloître dans une scénographie réalisée par le maître des lieux. Une occasion de découvrir une mise en parallèle inspirante mais aussi de visiter un lieu habituellement fermé au public : un cloître historique dont la fondation remonte au XIVème siècle est l’un des seuls cloîtres chartreux existant encore en Suisse.

Exposition jusqu’au 7 avril 2016. Visite sur rendez-vous uniquement du lundi au vendredi de 8h30 à 17h30, Domaine de La Lance, 1426 Concise (VD).
www.ch-ART-reuse.com

Happy Saint-Patrick

Une religieuse pour un Saint

Le 17 mars, on fête une des figures mythiques de l’Irlande, le fameux Saint Patrick. Messe, feuille de trèfle à la boutonnière, danses celtiques ou orgie de bière au pub, chacun célèbre le plus populaire des saints de la verte Erin comme il l’entend. Cette année, à la GDH, on vous suggère une Saint-Patrick gourmande.
DALLOYAU Religieuse St Patrick 2016
Pour déguster la « Religieuse Irish Coffee », ce n’est pas à Dublin qu’il faudra filer mais…à Paris. A l’occasion de la Saint-Patrick, le pâtissier Dalloyau dédie au saint-patron irlandais une création originale : une religieuse composée d’un chou moelleux au chocolat fourré avec une crème  à la vanille de Madagascar et d’un second chou garni d’une crème au café d’Ethiopie, le tout relevé d’un soupçon de whisky du pays et orné, tradition oblige, d’un chapeau et d’un trèfle à quatre feuilles en chocolat au lait. Le it-cake sera disponible du 14 au 20 mars. Rien n’empêche les puristes de l’accompagner d’une bière… ou plus si affinités.

www.dalloyau.fr

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